Der Original Haxnbauer ist zurück!

In Partnerschaft mit Constantin Wahl haben Sebastian und Stephan Kuffler das Münchner Wirtshaus an neuem Standort wiedereröffnet: in historischem Gebäude mit langer Wirtshaus-Tradition im Tal 38.

Lampen, historische Fotografien und Sitzgarnituren sind mit dem Haxnbauer umgezogen, das historische Fischgrätparkett im neuen Gastraum wurde erhalten. Eine warme, angenehme Atmosphäre macht sich im neuen Haxnbauer breit, und von der Wandvertäfelung bis zur Stuckdecke erinnert fast alles an das Wirtshaus, das seit 60 Jahren Geschichte schreibt.

Die legendären Schweins- und Kalbshaxen vom Grill sind einzigartig und unvergleichlich gut.

Herzlich willkommen!

Speisenkarte

Salettl Speisenkarte

Strassenverkauf

Der Gastraum

für 250 Gäste

Der Haxnbauer, wie man ihn kennt. Ein großzügiger Raum mit feiner Lüftlmalerei und traumhaften alten Eichenholz-Dielen.

Die Liesl-Stubn

für 35 bis 40 Gäste

Ein Separee und namentlich eine Hommage an die Kellnerin Coletta Möritz, der der Maler Friedrich August von Kaulbach mit dem Motiv der „Schützenliesl“ ein Denkmal setzte.

Das Salettl

für 80 Gäste

Aus sechs Kupferkesseln fließt süffiges Hacker Pschorr Bier, Hoch- und Stehtische laden zum ungezwungenen Stelldichein für Jedermann.

Feiern

Haxnbauer Story

Der Inbegriff eines Traditions-Wirtshauses und eines der ersten Kuffler-Häuser in München. Roland Kuffler hat den Haxnbauer 1980 von Franz Bauer (daher der Name, übrigens) übernommen und aus einer reinen Haxnbraterei ein Altmünchner Lokal entwickelt.

Diese Haxen sind eine weltweite Berühmtheit und schlicht eine Wonne. Erst ruhen sie 24 Stunden in der geheimen Haxnbauer-Marinade, dann drehen sie sich langsam am Grill zu einer außen knusprigen, innen zarten Köstlichkeit.

Zu unserem Lieblingsstück gesellen sich Brotzeiten, Suppen, Klassiker wie das Kuffler Wiener Schnitzel und Münchner Mehlspeisen. Sie werden sich also auch wohlfühlen, wenn die Schweinshaxe Sie gar nicht locken kann. (Aber probieren Sie ein Stück!)

Speisenkarte

Haxnbauer

Öffnungszeiten

Mo-Fr 11.30 - 23.00
Salettl freitags bis Mitternacht
Sa 11.00 Uhr- Mitternacht
So 11.00 Uhr - 22.00 Uhr

Küche bis 22.00 Uhr

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