Der Original Haxnbauer ist zurück!
In Partnerschaft mit Constantin Wahl haben Sebastian und Stephan Kuffler das Münchner Wirtshaus an neuem Standort wiedereröffnet: in historischem Gebäude mit langer Wirtshaus-Tradition im Tal 38.
Lampen, historische Fotografien und Sitzgarnituren sind mit dem Haxnbauer umgezogen, das historische Fischgrätparkett im neuen Gastraum wurde erhalten. Eine warme, angenehme Atmosphäre macht sich im neuen Haxnbauer breit, und von der Wandvertäfelung bis zur Stuckdecke erinnert fast alles an das Wirtshaus, das seit 60 Jahren Geschichte schreibt.
Die legendären Schweins- und Kalbshaxen vom Grill sind einzigartig und unvergleichlich gut.
Herzlich willkommen!
Der Gastraum
für 250 Gäste
Der Haxnbauer, wie man ihn kennt. Ein großzügiger Raum mit feiner Lüftlmalerei und traumhaften alten Eichenholz-Dielen.
Die Liesl-Stubn
für 35 bis 40 Gäste
Ein Separee und namentlich eine Hommage an die Kellnerin Coletta Möritz, der der Maler Friedrich August von Kaulbach mit dem Motiv der „Schützenliesl“ ein Denkmal setzte.
Das Salettl
für 80 Gäste
Aus sechs Kupferkesseln fließt süffiges Hacker Pschorr Bier, Hoch- und Stehtische laden zum ungezwungenen Stelldichein für Jedermann.
Haxnbauer Story
Der Inbegriff eines Traditions-Wirtshauses und eines der ersten Kuffler-Häuser in München. Roland Kuffler hat den Haxnbauer 1980 von Franz Bauer (daher der Name, übrigens) übernommen und aus einer reinen Haxnbraterei ein Altmünchner Lokal entwickelt.
Diese Haxen sind eine weltweite Berühmtheit und schlicht eine Wonne. Erst ruhen sie 24 Stunden in der geheimen Haxnbauer-Marinade, dann drehen sie sich langsam am Grill zu einer außen knusprigen, innen zarten Köstlichkeit.
Zu unserem Lieblingsstück gesellen sich Brotzeiten, Suppen, Klassiker wie das Kuffler Wiener Schnitzel und Münchner Mehlspeisen. Sie werden sich also auch wohlfühlen, wenn die Schweinshaxe Sie gar nicht locken kann. (Aber probieren Sie ein Stück!)
Öffnungszeiten
Mo-Fr 11.30 - 23.00
Salettl freitags bis Mitternacht
Sa 11.00 Uhr- Mitternacht
So 11.00 Uhr - 22.00 Uhr
Küche bis 22.00 Uhr
