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COMME ENTRÉE OU COMME COLLATION

REIBERDATSCHI
avec notre saumon Graved mariné à la main, raifort à la pomme, crème fraîche et roquette
EUR 17.50

PLATEAU DE COLLATION HAXNBAUER
avec saucisses au poivre, gelée de jarret fait maison, fromage Obatzter, emmental, radis, cornichons, œuf,   lard du Tyrol du Sud, pain beurré à la ciboulette et bretzels
p.p. EUR 16.90

PLATEAU DE COLLATION VÉGAN HAXNBAUER
avec légumes croquants, gelée de légumes maison, trempette à la betterave rouge, mini Vegadelle, fromage Obatzter, terrine végane, cornichons au vinaigre, œuf et bretzels
p.p. EUR 18.90

LE CLASSIQUE DU JARDIN DE LA BIERE
Radis en tranches fines et pain beurré à la ciboulette
EUR 8.90
avec du LARD DU TYROL DU SUD
+ EUR 9.50

GELÉE DE JARRET FAIT MAISON
avec oignons rouges, huile de graines de courge et pain au raifort
EUR 13.50

FROMAGE OBATZTER
avec des oignons rouges et un bretzel
EUR 9.50

SALADE DE SAUCISSES MUNICHOISE
Rondelles de saucisse savoureuse avec oignons rouges, cornichons au vinaigre et pain
EUR 12.50
Comme SALADE DE CERVELAS SUISSE agrémenté d’Emmental
EUR 14.50

SALADE TIÈDE DE MORCEAUX DE JARRET
Morceaux de jarret avec oignons rouges, raifort, cornichons au vinaigre, notre sauce XO et bretzels
EUR 14.50

LA LÉGENDAIRE SAUCISSE BLANCHE PRIMÉE D’OR (jusqu'à 15h00)
de la boucherie Gaßner, accompagnée de moutarde douce ou de moutarde au raifort doux
chacune EUR 3.90
avec BRETZELS
+ EUR 1.80

PRODUITS FAITS MAISON DE LA MARMITE

SOUPE BAVAROISE À L’OIGNON AVEC CROÛTONS DE BRETZELS
EUR 7,90

BOULLON DE BOEUF AVEC QUENELLES DE FOIE
EUR 8,90

SALADES AU CHOIX

Toutes les salades sont accompagnées de la célèbre vinaigrette XO Haxnbauer.

GRANDE SALADE DE LAITUES À COUPER MUNICHOISE
salades sélectionnées provenant de la région de Munich
EUR 10.90
avec CUBES DE JARRET + EUR 7.00
avec RONDELLES DE SAUCISSE BLANCHE CUITES AU FOUR + EUR 8.50
avec SAUMON GRAVED + EUR 12.50

DEMI-JARRET DE PORC CROUSTILLANT
avec grande quenelle de pommes de terre et sauce du rôti
EUR 22.90

PORTION DE JARRET DE VEAU
avec grande quenelle de pommes de terre et sauce du rôti
EUR 24.90

PORTION DE DEMI-JARRET DE PORC CROUSTILLANT
avec grande quenelle de pommes de terre et sauce du rôti
EUR 21.50

DUO HAXNBAUER
Morceaux de jarret de porc et de veau sélectionnés
avec quenelles de pommes de terre, salade de chou et sauce du rôti
EUR 29.50

LES JARRETS ENTIERS
À partager ou pour les plus courageux qui souhaitent se faire plaisir en solo,
nous proposons un choix de jarrets à table:

JARRET DE PORC ENTIER CROUSTILLANT
les 100 GRAMMES EUR 3.90

JARRET DE VEAU ENTIER MUNICHOIS
les 100 GRAMMES EUR 5.50

LES PLATS PRINCIPAUX HAXNBAUER

TERRINE DE JARRET RÔTI AVEC ŒUF AU PLAT
Nous avons créé la terrine de jarret!
Avec sauce du rôti et salade de pommes de terre
EUR 14.90

ARRET ET RÔTI
Quenelles de pommes de terre rôties, morceaux de nos jarrets de porc et de veau avec un œuf au plat
EUR 19.90

RAGOUT DE JARRET
Cubes de jarrets mijotés dans du vin rouge et des légumes-racines, 
avec quenelles de pommes de terre et salade comme accompagnement
EUR 21.50

SIX SAUCISSES GRILLÉES DE LA BOUCHERIE GAßNER
avec choucroute et sauce du rôti
EUR 17.30

DEUX BOULETTES DE VIANDE
avec salade de pommes de terre et sauce du rôti
EUR 17.50

POISSON FRIT
avec salade de pommes de terre et sauce tartare
EUR 22.50

JOUES DE BŒUF BRAISÉES
avec purée de pommes de terre, chou rouge et sauce au vin rouge
EUR 28.90

POULET FRIT
2 morceaux de cuisse de poulet cuits au beurre, accompagnés d’une salade de pommes de terre, d’airelles et de citron
EUR 22.50

ESCALOPPE VIENNOISE ORIGINALE DE KUFFLER
taillée dans l’échine de veau, cuite au beurre, accompagnée d'une salade de pommes de terre et d'airelles
EUR 39.00

RÔTI AUX OIGNONS GRILLÉS
accompagné de frites et d'oignons grillés (au choix avec des Spätzle au fromage)
EUR 36.00

L’ART VÉGÉTARIEN

SPÄTZLE AU FROMAGE DE L’ALLGÄU 
avec oignons grillés
EUR 14.90
avec SALADE MÉLÉE + EUR 5.50

PENNE AURORA
avec sauce tomate au basilic et copeaux de parmesan
EUR 13.50

BOULETTES VÉGANES – PRESQUE COMME CHEZ GRAND-MÈRE
avec salade de pommes de terre et sauce
EUR 19.50

QUENELLES AUX ÉPINARDS
avec beurre aux noix et parmesan
EUR 17.90

DESSERTS

BEIGNETS AUX POMMES
flambés à table, accompagnés d'une boule de glace à la vanille
EUR 13.90

AMOUR BRÛLANT
glace à la vanille avec framboises chaudes
EUR 9.00

CRÈME BAVAROISE
avec purée de framboises
EUR 8.00

QUENELLES AU LEVAIN
avec sauce à la vanille et graines de pavot
EUR 9.90

GÂTEAU AU CHOCOLAT TIÈDE
avec crème à l'advocaat et baies
EUR 9.90

Tous les prix s’entendent en euros et comprennent la TVA à 19 %.

Boissons

BOISSONS SANS ALCOOL

EAU MINÉRALE PLATE / GAZÉIFIÉE 0,4L - EUR 3.70
ADELHOLZNER PLATE / CLASSIC bouteille de 0,75L - EUR 7.60
PAULANER SPEZI 0,4L - EUR 4.40
COCA-COLA 0,4L - EUR 4.40
COCA-COLA ZERO bouteille de 0,33L - EUR 4.40
FANTA  bouteille de 0,33L - EUR 4.40
SPRITE 0,4L - EUR 4.40
FUZE ICE TEA ZITRONE / PFIRSICH  bouteille de 0,3L - EUR 4.90
ALMDUDLER / ALMDUDLER ZERO  bouteille de 0,35L - EUR 4.90
FEVER TREE TONIC / BITTER LEMON 0,2L - EUR 4.90
FEVER TREE MEDIT. TONIC WATER 0,2L - EUR 4.90
RED BULL ENERGY DRINK 0,25L - EUR 5.20
RED BULL ZUCKERFREI 0,25L - EUR 5.20
RED BULL WHITE EDITION 0,25L - EUR 5.20

JUS ET LIMONADES

PÉTILLANT DE JUS DE POMME 0,4L - EUR 4.20
PÉTILLANT DE JUS DE GROSEILLE - EUR 0,4L - EUR 4.20
PÉTILLANT DE JUS DE RHUBARBE bouteille de 0,33L - EUR 4.40
JUS DE POMME CLAIR 0,4L - EUR 4.40
NECTAR DE GROSEILLE 0,4L - EUR 4.40
JUS D’ORANGE bouteille de 0,25L - EUR 3.70

CAFFÈ VERGNANO 1882

ESPRESSO EUR 2.90
DOPPIO EUR 4.50
ESPRESSO MACCHIATO EUR 3.50
CAFFÈ LATTE EUR 4.50
CAPPUCCINO EUR 4.50
CAFÉ EN MUG EUR 4.20
CHOCOLAT CHAUD EUR 5.50

TWG TEA

EARL GREY EUR 4.90
SENCHA EUR 4.90
CHAMOMILLE EUR 4.90
MOROCCAN MINT EUR 4.90
VANILLA BOURBON EUR 4.90
WATERFRUIT GREEN EUR 4.90
ROYAL DARJEELING EUR 4.90