Silvester im Spatenhaus an der Oper

Silvester im Spatenhaus

Für Altstadtflaneure und alle, die zuhause den Mitternachts-Champagner genießen möchten, bietet sich unser Silvester-Menü im „Baustein-System“ im Erdgeschoss an. Wählen Sie rund um den Hauptgang Ihr Wunschmenü mit bis zu vier Gängen ganz nach Gusto.

Möchten Sie Silvester stilvoll mit einem schönen Essen zelebrieren? Die Stuben im ersten Stock des Spatenhauses bieten ein perfektes Bühnenbild dafür. In sechs wunderbaren Gängen begleiten wir Sie durch den letzten Abend des Jahres, inklusive Champagnerservice um Mitternacht.

Silvester-Menü im Erdgeschoss

Reservieren Sie Ihren Tisch ab 17 – 21 Uhr oder ab 21.30 – 0.30 Uhr
Wir servieren ein Auswahl-Menü nach Ihrem Gusto rund um den Hauptgang Kalbsfilet

Carpaccio, Sashimi und Tatar vom Ora King Lachs
27 €
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Klassische Oxtail, Maultäschchen und Chesterstange
17 €
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Kalbsfilet „Wellington“
Beurre Rouge, Gemüsekonfetti
49 €
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Black & Gold
Dunkle Schokoladenmousse, Salzkaramell, Biskuit, Kakao-Crumble, Goldflocken
17 €

Wählen Sie zwei, drei oder vier Gänge rund um den Hauptgang unseres Silvestermenüs.

Silvester-Menü im Obergeschoss

Reservieren Sie Ihren Tisch ab 17 – 21 Uhr oder ab 21.30 – 0.30 Uhr

Räucherforellencreme auf Kartoffelchip
mit frischem Meerrettich und Forellenkaviar
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Waller-Ceviche
mit Leche de Tigre und Süßkartoffel-Limettencreme
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Gebratene Jakobsmuschel auf Erbsen-Minze-Püree
mit knuspriger Pancetta, grünem Apfelgel und Zitronen-Beurre blanc
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Quittensorbet
mit Zitronenverbene als Champagneraufguss
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Rosa gebratener Hirschrücken mit Kartoffelgratin
gebratene Waldpilze, glacierte Schalotten und Wacholderjus
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Gebratene Kürbisravioli auf Schwarzwurzelcreme
auf geschmortem Chicorée mit Birnenwürfeln, gerösteter Walnuss und Salbeibutter
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Tonkabohnenmousse auf Biskuitboden
mit Sauerkirschgel, Mandelcrumble, Schokohippe und Walnusseis