Wir feiern den neuen Standort des alten Haxnbauers, im Tal 38
07. Mai 2025 | Haxnbauer
Rund 300 Gäste aus der Münchner Gesellschaft, aus Politik und Schauspiel sowie aus der Wirte- und Nachbarschaft folgten der Einladung von Sebastian Kuffler und Constantin Wahl in das Traditionswirtshaus HAXNBAUER, das vor fast punktgenau 100 Tagen am neuen Standort mit Blick aufs Isartor öffnete.
Gironimo, Rambo, Carino und Hansi waren die ersten Münchner Schwergewichte, die sich im Tal nahe des Isartors vor dem HAXNBAUER einfinden: Rund 900 Kilo wiegt jeder der vier Kaltblüter, die dem prächtigen Brauerei-Wagen von Hacker Pschorr vorgespannt sind.
Als Willkommensgeschenk zum offiziellen Eröffnungs-Cocktail schickte Brauerei-Vertriebsgeschäftsführer Dr. Thomas Drossé die Pferde samt Kutscher ins Tal.
Foto vlnr. Constantin Wahl, Sebastian Kuffler und Dr. Thomas Drossé
Natürlich ließen die Wirte gut gekühltes Hacker Pschorr auftragen, fast dreihundert Liter wurden aus den 60 Hektoliter fassenden Kupferkesseln im Salettl des Haxnbauers gezapft.
Dazu bot Küchenchef Roland Friedrich ein „best of“ aus der Küche an: Haxnsülze mit Zwiebelconfit, Rote-Bete-Tatar, Haxnwürfel und Haxnleberkäs‘, Minipflanzerl und gebackenen Kabeljau.
Zur Saison passend ergänzten Spargelsüppchen und Spargelgemüse mit Bärlauch das kulinarische Angebot.
Fast wäre die Runde komplett gewesen für die spontane Aufführung eines Singspiels: Die Schauspieler und Doubles des Derbleckens hatten ziemlichen Spaß an einem der fröhlichsten Tische des Abends.
Als „Bayrisch Extrem“ spielte eine Kombo mit Akkordeon, Tuba und Alphorn den Gästen auf.
Je später der Abend…
Sogar Staatsminister Joachim Herrmann gab Sebastian Kuffler (links) und Constantin Wahl (rechts) noch die Ehre eines Besuchs.
Auf eine frische Halbe und einen Ratsch mit den Gastgebern nahm er sich Zeit, und die wussten’s zu schätzen.
Öffnungszeiten
Mo-Fr 11.30 - 23.00
Salettl freitags bis Mitternacht
Sa 11.00 Uhr- Mitternacht
So 11.00 Uhr - 22.00 Uhr
Küche bis 22.00 Uhr
