À la table des artistes
26. Oktober 2026, ab 18:00 Uhr
Ein kulinarischer Abend nach Auguste Escoffier – dem König der Köche und Koch der Könige.
Ein außergewöhnlicher Abend zwischen Belle Époque, Oper und französischer Kochkunst. Inspiriert von Auguste Escoffier wird ein Menü in fünf Akten serviert, dessen Gerichte berühmten Künstlerinnen und Künstlern seiner Zeit gewidmet sind. Das Dinner findet an großen, langen Tafeln im Speisesaal des Restaurant Opéra statt.
FESTLICH ELEGANT BIS BLACK TIE
5-Gang-Menü
€ 119,00 pro Person
***
Korrespondierende Weinbegleitung
€ 79,00 pro Person (0,15 l pro Gang inkl. Wasser)
***
Keine vegetarische oder vegane Alternative. Änderungen am Menü sind nicht möglich.
Im Rahmen des Restaurant Festivals Frankfurt.
Menü
DIE OUVERTÜRE
OEufs à la Granier
Ei · Spargel · Trüffel · Butter
***
2016 Grand Vintage Blanc · Moët & Chandon
***
Hommage an Jeanne Granier (1852 -1939),
französische Sopranistin und gefeierter Star
der Pariser Opéra-Comique
DER I. AKT
Filets de Sole Rachel
Seezunge · Trüffel · Pilzsud · Weißweinsauce · Artischocken
***
2023 Meursault · Chardonnay · Domaine Louis Jadot
***
Hommage an Elisa-Rachel Félix (1821 -1858), die als Mademoiselle Rachel zu den bedeutendsten Schauspielerinnen ihrer Zeit zählte.
DAS INTERMEZZO
Coupes Emma Calvé
Kirsche · Kirschwasser · Vanille
***
Hommage an Emma Calvé (1858 -1942), die legendäre Carmen ihrer Zeit, zu deren Ehren Escoffier das Gericht kreierte.
DER II. AKT – GRANDE SCÈNE
Filet de boeuf à la Rossini
Rinderfilet · Gänsestopfleber · Trüffel · Kartoffelcreme
***
2014 Mille Roses · Cabernet Sauvignon · Merlot
Château Mille Roses
***
Hommage an Gioachino Rossini (1792 -1868), den berühmten italienischen Komponisten und Schöpfer von Opern wie „Der Barbier von Sevilla“.
DAS FINALE
Pêche Melba
Pochierter Pfirsich · Vanilleeis · Himbeere
***
2016 Sauternes Petit Guiraud · Sémillon
Sauvignon Blanc · Château Guiraud
***
Hommage an die australische Sängerin Nellie Melba. Escoffier ließ sich von ihrer Darstellung der Elsa in Richard Wagners „Lohengrin“ zu diesem Gericht inspirieren.
Reservierung
Ihre Tickets können Sie bequem HIER buchen.
Gerne beraten wir Sie darüber hinaus persönlich.
Gruppenreservierungen platzieren wir selbstverständlich gemeinsam. Sollten Freunde oder Begleitpersonen ihre Tickets separat gebucht haben, teilen Sie uns Ihren Wunsch
nach gemeinsamen Sitzplätzen bitte vorab unter restaurant-opera (at) kuffler [punkt] de mit.
Kontakt
Restaurant Opéra
Kuffler AOF Restauration GmbH & Co. KG
Opernplatz 1
60313 Frankfurt am Main
Email opera@kuffler.de
Fon +49. 69. 588 0433 0
Fax +49. 69. 588 0433 19
Öffnungszeiten
Montag - Freitag
12 - 15 Uhr (Last Order 14:30 Uhr)
18 - 22 Uhr (Last Order 21:30 Uhr)
Samstag
18 - 22 Uhr (Last Order 21:30 Uhr)
Sonntag
11:30 - 14:30 Uhr Brunch
18 - 22 Uhr (Last Order 21:30 Uhr)
