Speisenkarte "Beim Sedlmayr"

Tatar vom Weideochsen
Mit einer Creme vom Meerrettich, dazu eingelegte rote Zwiebel,
marinierter Friséesalat und Röstbrot
EUR 24
als Hauptgericht: EUR 31

Tatar von der gerösteten Karotte  
Mit gegrilltem Lauch, knuspriger Haselnuss, frittiertem Malzbrot und Miso-Mayonnaise
EUR 18,50

Salat vom gegrillten Fenchel
Mit fruchtiger Aprikose, dazu cremige Burrata und knusprig geröstete Walnuss
EUR 18

Rosa gebratenes Kalbsroastbeef
Mit einem fulminanten Geschmackspotpourri aus Linsenvinaigrette,
Wildkräutern, Preiselbeeren, Schnittlauch-Öl und knusprigen Drillingen
EUR 22
als Hauptgericht: EUR 29

Schwarzer Presssack
in Schalottenvinaigrette mit marinierter Gurke und Radieserl
EUR 14,5

Pflücksalat
Gemischte Blattsalate mit Tomate und Gurke
EUR 5

1 Stück Münchner Weißwurst  gibt es bis 12 Uhr
Süßer Senf
EUR 4

3 Scheiben Hausbrot
EUR 2,50

1 Breze
EUR 2,50

Schweizer Wurstsalat
Scheiben von der Lyoner mit Emmentaler, Essiggurken, Paprika, Zwiebel und Radieserl
EUR 14,50

Original Münchner Obazda
Mit roten Zwiebelringen und Bierradi, dazu eine Breze
EUR 12

Frittatensuppe
Kräftige Ochsenbouillon mit viel frischem Schnittlauch
EUR 8

Lebernockerlsuppe 
Kräftige Ochsenbouillon mit viel frischem Schnittlauch
EUR 8

Original Fischsuppe
Mit Saibling, Zander, Kartoffel und Fenchel
EUR 19

Knuspriger Krustenschweinebraten
Vom Bayerischen Landschwein mit gefülltem Kartoffelknödel,
dazu Dunkelbiersauce und hausgemachter Krautsalat
EUR 20,9

Saure Leber
Mit hausgemachten Spätzle, Röstzwiebeln und Pflücksalat
EUR 18

Münchner Cordon Bleu
Von der Bayerischen Schweinelende gefüllt mit Tiroler Speck und Allgäuer Bergkäse,
dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
EUR 24,5

Metzgerwürstl vom Viktualienmarkt
Regelmäßig andere Würstl von den umliegenden Metzgereien auf dem Viktualienmarkt.
Dazu servieren wir Münchner Sauerkraut, Kartoffelbrei und Bratensauce
EUR 19,8

Gebackene Milzwurst
Dazu gibt es unseren hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensauce
EUR 18

Gebackenes Kalbsbries
Mit Kartoffel-Lauchstampf, Morcheln und kandierter Zitrone
EUR 27

Original Kuffler Wienerschnitzel
Mit unserem hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat und Wildpreiselbeerkompott
EUR 37

Kalbsrahmbeuschel
Mit Wurzelgemüse, frittierten Kapern und hausgemachten Markknödeln
EUR 24

Ganze geräucherte Forelle
Mit Hausbrot, Pflücksalat, geriebenem Kren und Zitrone
EUR 26

Dem Sedlmayr seine Brotzeit
Mit mildem Bauchspeck, Emmentaler, Münchner Obazda, Pfefferbeißer und Leberwurst, dazu hauseingelegte Gemüsestückerl, frischer Radi, Hausbrot und Butter
EUR 19

Gesottener Tafelspitz
Mit fein passiertem Rahmspinat, kleinen Kartoffeln und unserem legendären Semmelkren
EUR 27

Gefüllte Hühnerbrust Roulade
Mit cremigen Kartoffelpüree und glaciertem grünen Spargel
EUR 24

Gegrilltes Schweinenackensteak
Mit hausgemachter Kräuterbutter und knusprigen Pommes 
EUR 17,50

Geschmortes Ochsenbackerl
Mit Schwammerlgulasch, hausgemachten Breznserviettenknödeln und herzhafter Schmorsoße
EUR 29

Gekochtes Ochsenbeinfleisch
Mit glaciertem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln
EUR 23

Gefüllte hausgemachte Bärlauchravioli
Mit junger Erbse, Röstzwiebeln und Rieslingschaum, Belper Knolle und Kerbel
EUR 21

Forelle Müllerin Art
Mit Petersilienkartoffeln und Zitronenbutter
EUR 27

Confierter Saibling
Mit Süsskartoffel-Lauch-Ragout, knusprigem Speck und Beurre Blanc
EUR 27

Hausgemachte Kaspressknödel
Auf Münchner Sauerkraut mit brauner Butter, frischem Schnittlauch und Rieslingschaum
EUR 19,5

Münchner Backhendl-Salat
Mit Hausdressing, Croûtons, Speck und knusprigem Backhendl
EUR 19,5

Millirahmstrudel
Mit hausgemachtem Vanilleeis und Schlagrahm
EUR 12

Topfenmousse
Mit marinierten Zwetschgen, dazu Vanillecrumble und hausgemachtes Limetten-Schmandeis
EUR 12

Gebackene Apfelradl
Mit Waldbeerenragout und hausgemachtem Vanilleeis
EUR 12

Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Apfelmus und Preiselbeeren
EUR 12,5

Hausgemachte Eissorten und Sorbets
EUR 4
Unsere Sorbets sind vegan.