Weihnachtsmenü 2024

ab dem 11. November

Die Weihnachtszeit lädt zum Genießen unserer festlichen Menüs im Spatenhaus an der Oper ein. Es ist uns eine Freude, Sie bei uns zu haben. Bitte wählen Sie bei großen Gruppen ein einheitliches Menü.

Weihnachtsmenü im Obergeschoss (PDF)


Reservierung

Wir bitten um vorherige Reservierung unter:
Fon +49. 89. 290 705 -21 oder per E-Mail: spatenhaus (at) kuffler [punkt] de

Silvester-Menü

Verabschieden Sie das alte Jahr mit einem festlichen Silvester-Menü im Spatenhaus an der Oper.

Reservierung

Bitte reservieren Sie frühzeitig unter Fon +49. 89. 290 705 -21 oder per E-Mail: spatenhaus (at) kuffler [punkt] de

Silvester-Menü im Erdgeschoss

ab 18 Uhr

Spielereien von Süßwasserfischen
Marinierter Zander mit Zitronenpfeffer und Dillspitzen
Tatar von geräuchertem Aal mit Apfel und Gurke
Carpaccio von der Lachsforelle mit ihrem Kaviar
€ 23

Essenz und Maultasche
vom Kalbsschwanz mit Gemüsekonfetti
€ 13

Das Beste vom Rind
Im Ganzen rosa gebratenes Filet
Krokette von der Backe
Sous vide gegartes Bürgermeisterstück
mit Sauce Bordelaise, falscher Prinzregententorte, Kürbispüree und Flower Sprouts
€ 53

Champagner-Törtchen
mit Zitrusgelee und dunklem Schokoladensorbet
€ 13

2 Gänge
aus Vorspeise und Hauptgang € 75
aus Suppe und Hauptgang € 65
aus Hauptgang und Dessert € 65

3 Gänge
aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert € 88
aus Suppe und Hauptgang und Dessert € 78

4 Gänge € 99

Silvester-Menü im Obergeschoss

von 18 bis 21 Uhr oder von 21.30 bis 0.30 Uhr

Amuse-Bouche
***
Vorspeise
Tartar von der Königskrabbe, Misomayonnaise, marinierte Gurke, gepuffter Reis
***
Zwischengang
Täubchenbrust mit zweierlei Artischocke, Brombeere und Kartoffelstroh
***
Tonic-Sorbet
mit Gin aufgegossen
***
Hauptgang
Bürgermeisterstück vom Wagyu-Rind auf Schwarzwurzel-Ragout mit Topinambur und Portweinjus
***
Dessert
Millefeuille von dunkler Schokoladencrème und weißer Champagnerganache

€ 139 pro Person

Spatenhaus an der Oper

Kontakt

Spatenhaus an der Oper
Residenzstraße 12
80333 München

Email spatenhaus@kuffler.de
Fon +49.89. 290 706-0
Fax +49.89. 291 305 4

     

Öffnungszeiten

Erdgeschoss:
Täglich 11:30 Uhr - 00:30 Uhr
Küche 11:30 Uhr - 23:00 Uhr

Obergeschoss:
Täglich 11:30 Uhr - 00:00 Uhr

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