Das Küchenviertel – Monatstreff der Küchenchefs

Heimspiel für Head Chef Christian Müller – zum Münchner Frische Paradies führen quasi alle Wege unserer Küchenchefs. Sie sind der Einladung fast geschlossen gefolgt und wurden köstlich bewirtet.

Ein seltener Genuss war der kleine, birnenförmige und geräucherte Scamorzine. Er gehört zur Familie der Filata-Käse und ist eine italienische Spezialität. Schmeckt!

Lieblingsstopp aller Köche, ach, aller Männer: Verkostung der Schinken. Drei der Klassiker des Frische Paradies waren großzügig aufgeschnitten, ein Jamones Blazques aus Spanien, korsischer Schinken aus Frankreich und italienischer Trüffelschinken. Die leeren Platten waren Beweis genug, wie begeistert die Chefs von der Qualität der Schinken waren.

Früher oder später kommt die Küchenclique ja immer auf einen guten Tropfen. In Erinnerung an Bardolino (siehe hier) hoben die Herren – mit unserer Gastkolumnistin Pia Wagner mittendrin – das Glas auf gutes Teamwork. Mit Bardolino, natürlich.

Über die Obst- und Gemüse-Abteilung zogen die Chefs zur immer ansprechenden Fisch- und Seafood-Auslage des Frische Paradies...

...um den Vormittag beim Weißwurst-Frühstück im Bistro des Händlers abzuschließen.

Alle Neuigkeiten ausgetauscht, ein paar frische Ideen gesammelt, probiert und gelacht – Mission erfüllt!