Jobs: Seehaus im Englischen Garten

Für unser Restaurant Seehaus im Englischen Garten suchen wir eine/n

Küchendirektor/-in (m/w/d),

der/die mit hohen Maß an Kreativität, Einsatzbereitschaft und Freude an die Arbeit geht.

Ihr Aufgabengebiet: 

• Koordination mit dem Betriebs- und Restaurantleiter und anderen Nahtstellen
• Führen des Küchenteams
• Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung
• Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination der Lieferanten)
• Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Unternehmerisches Denken und Handeln bei Kalkulationen
• Entwicklung von neuen Gerichten -in Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter
• Erstellen von Menüs und Speisekarten
• Einhaltung des Budgets
• Überwachung der Lagerhaltung
• Kontrolle der Einhaltung von Hygieneverordnungen
• Erstellen von Dienstplänen
• Optimierung des Personaleinsatzes
• Führen von Vorstellungsgesprächen, Einstellungen und Einweisung der neuen Mitarbeiter

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin)
• Mehrjährige spezifische Berufserfahrung
• Fähigkeit andere zu motivieren (Personal führen)
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Team- und Konfliktfähigkeit
• Ausgeglichenheit und Geduld
• Flexible, eigenständige und kreative Arbeit
• Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten
• Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft
• Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit
• Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
• Sie erwartet ein angenehmes Team bei leistungsgerechter Bezahlung in der gehobenen Gastronomie. Wir geben Ihnen die Möglichkeit, sich kreativ zu entfalten und Ihre Kenntnisse zu erweitern.

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Kuffler Gruppe
Personalabteilung
Residenzstr. 12
80333 München

jobs (at) kuffler [punkt] de
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