Jobs: Beim Sedlmayr

Für das neu wiedereröffnete Restaurants "Beim Sedlmayr" in München suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen 

Souschef (m/w/d)

Wir bieten:

• Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
• Ein angenehmes Arbeitsklima in einem sympathischen Team
• Die Möglichkeit bisherige Kenntnisse und Fähigkeiten einzusetzen und zu erweitern
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Eigenständiges Arbeiten

Ihr Aufgabengebiet: 

• Stellvertretung des Küchenchefs
• Führen des Küchenteams
• Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination der Lieferanten)
• Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung
• Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Unternehmerisches Denken und Handeln bei Kalkulationen
• Entwicklung von neuen Gerichten - in Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter
• Erstellen von Menüs und Speisekarten
• Einhaltung des Budgets
• Überwachung der Lagerhaltung
• Kontrolle der Einhaltung von Hygieneverordnungen
• Erstellen von Dienstplänen
• Optimierung des Personaleinsatzes
• Führen von Vorstellungsgesprächen, Einstellungen und Einweisung der neuen Mitarbeiter/innen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Koch- Ausbildung
• Mehrjährige spezifische Berufserfahrung
• Fähigkeit, andere zu motivieren (Personal führen)
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Team- und Konfliktfähigkeit
• Ausgeglichenheit und Geduld
• Flexible, eigenständige und kreative Arbeit
• Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten
• Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft
• Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit
• Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit

Fühlen Sie sich angesprochen?

Zur Onlinebewerbung

Kuffler Gruppe
Personalabteilung
Residenzstr. 12
80333 München

jobs (at) kuffler [punkt] de
Fon. +49. 89 290 705-37
WhatsApp/Mobil. +49. 151 41 46 89 01