METZGEREI KUFFLER


Fleisch und Würste · Senfe · Saucen · Grillfleisch · hausgemachte Schmankerl · Partyservice · Würstl- und Leberkäs-Brotzeiten · Grillstation am Hofladen

Wir sind stolz, dass die meisten der in unseren Häusern angebotenen Wurstspezialitäten aus unserer eigenen Metzgerei stammen, in traditioneller Handwerksarbeit gefertigt. Insgesamt sechs Metzger kümmern sich vom frühesten Morgen an um täglich frische Brat- und Brühwürste, um Leberkäs und Leberknödelteig, um die Marinade für unsere weltberühmten Schweinshaxen und den optimalen Reifezustand von Rindersteaks im Reiferaum.

Neben den Klassikern der bayerischen Küche wie z.B. der (mehrfach mit Gold prämierten!) Weißwurst und Spezialitäten aus Kufflers Pfälzer Heimat, lässt sich der Metzgermeister auch gerne etwas Besonderes einfallen. So stellt er mal nach Originalrezeptur eine brasilianische grobe Bratwurst, die Linguiça, her, zur Wiesn huldigt er der Tiroler Weinzelt-Barcrew mit einer gleichnamigen Bratwurst, für den Mangostin Garden lässt er sich eine Spicy-Thai-Variante einfallen. Kurzum, wann immer Zeit ist, wird der Metzgermeister kreativ, zur Freude aller Küchenchefs, die sich bei regelmässigen und durchaus kritischen Verkostungen in der Metzgerei treffen.

Das Credo ist immer: Qualität geht vor. Nur beste Zutaten kommen in die Würste, das schmeckt man. Auch beim Fleisch-Einkauf hat unser Meister das beste Auge und das letzte Wort.

Seit Ende 2012 arbeiten die Metzger in einem neuen Haus in München-Riem. Nach allerhöchsten Hygienestandards sind die Metzgerei und die Küchen von Kuffler Catering entstanden. Und natürlich hat der architekturverliebte Chef, Roland Kuffler, auch für ein schönes Erscheinungsbild gesorgt - die Fassade des Hauses ist durchaus preiswürdig und ein echter Hingucker!

METZGEREI KUFFLER

Metzgerei Kuffler
Otto-Perutz-Str. 16 + 18
81829 München

Email metzgerei@kuffler.de
Fon 089. 360 392 817
Fax 089. 360 392 829

Für Lieferanten:
Fon 089. 360 392 811  

 

Öffnungszeiten:
Mo, Di, Do, Fr 9 - 18 Uhr
Mi, Sa 9 - 14 Uhr

 

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Metzger Innung München