Azubi Exkursion zur Naturkäserei Tegernseer Land eG

Acht unserer Auszubildenden und drei ihrer Lehrmeister folgten nur zu gern der Einladung der Naturkäserei Tegernseer Land, deren Produktionsstätten im malerischen Oberbayern zu besuchen.

Während der vierstündigen Führung durch den Betrieb bestaunten sie riesige Gärbottiche, Käse-Lager, verschiedene Verarbeitungsbereiche und die traumhafte Umgebung.

Die Krönung des Tages war die anschließende Verköstigung unter freiem Himmel. Bei strahlendem Sonnenschein und mit dem Wissen, wie viel Arbeit und Aufmerksamkeit in jedem einzelnen Käse steckt, schmeckten die Milchprodukte natürlich besonders gut.

„Es freut mich, dass wir diesen Lehr-Ausflug für unsere Azubis trotz der zeitlichen Hürden geschafft haben. Zwischen Betrieb und Schule ist das ein Organisationsakt – aber ich erachte es als immens wichtig, dass sie über den Tellerrand blicken dürfen", so Christian Müller, Küchendirektor aller Kuffler München.

„Erfahrungsgemäß gehen Köche anders mit Produkten um, deren Entstehung sie kennen", so Müller weiter.

Auch unter den Azubis ist die Exkursion positiv angekommen.

Antonio Högl, Auszubildender im 1. Lehrjahr: „Für mich als lernenden Koch wird das Produkt so einfach viel interessanter, besonders mit den Infos von A bis Z – von der Herstellung bis zum Verkauf. Man hat einen viel besseren Bezug zur bestmöglichen Verwendung und Verarbeitung in der Küche."

Vielen Dank an die Naturkäserei Tegernseer Land eG:
www.naturkaeserei.de